Vidéki Élet Magazin
Éléskamra
Zöld és fehér - teafajták nyomában

Zöld és fehér – teafajták nyomában

Már régóta foglalkoztatott, hogy vajon mi lehet a különbség az egyes teafajták között. Fitoterapeutaként pedig illik is tudnom, hogy a zöld tea miben különbözik a vörös teától, vagy tartalmaz-e koffeint a fehér tea. A hagyományos gyógynövény teák hatóanyagai természetesen eltérnek egymástól, ám ismerjük és sokan... Tovább »
Fekete rizs és Bombay

Fekete rizs és Bombay

A fekete rizs Kínából származik. Az ősi Kínában ez a gabona a gazdagok kiváltságos eledele volt. Mára már több országban is elterjedt, így például Észak-Olaszországban is termesztik. Teljes kiőrlésű, fekete színét nagy mennyiségű antocián tartalmának köszönheti. Illata kellemes vaníliát és szantálfát mutat, nem véletlenül ajánlják... Tovább »
Bonbon - szeretettel

Bonbon – szeretettel

„A kerek csokoládét, a szögletes csokoládét, a hosszú csokoládét, a rövid csokoládét, a gömbölyű csokoládét, a lapos csokoládét, a tömör csokoládét, a lyukas csokoládét, a csomagolt csokoládét, a meztelen csokoládét, az egész csokoládét, a megkezdett csokoládét, az édes csokoládét, a keserű csokoládét, a csöves csokoládét,... Tovább »
Csigatészta - ahogyan nagyszüleink készítették

Csigatészta – ahogyan nagyszüleink készítették

A tél lassan enged szorításából. Bár a napok egyre hosszabbak, hóból és fagyból még kapunk bőven. A falusi embernek a téli hónapok jelentették az év nyugodt időszakát, ám ez nem jentette azt, hogy tétlenül múlatták az időt. Tennivaló így is akadt bőven, csak valahogy máshogy... Tovább »
Kis zöldséghatározó - sárgarépa

Kis zöldséghatározó – sárgarépa

Répa-történelem A vadrépa eredeti formájában gyógynövényként volt ismert – a leveleiből készített főzetet hólyaggyulladás és vesekő, magjait hascsikarás, valamint szélgörcsök ellen használták. A sárgarépa valószínűleg Kis-Ázsiából származik, ahol több mint két évezreden keresztül vadon nőtt. A mai Afganisztán területén talált leletek alapján termesztésének kezdete ötezer... Tovább »
Mert a finomfőzelék tényleg finom

Mert a finomfőzelék tényleg finom

Te szeretted gyerekkorodban a főzelékeket? A főzelék az az étel, amelyeket kicsi korban már elkezdenek adni a gyerekeknek, aztán ahogy telik múlik az idő, az ízletesebb szilárd ételek kiszorítják a főzeléket a megszokott étrendjükből. A menzákon pedig nem fordítanak elég hangsúlyt a főzelékek ízesítésére, ezért... Tovább »
Újévi lencseleves

Újévi lencseleves

A babona szerint az új esztendő első napján lencsét vagy valamilyen apró szemű ételt, babot, borsót, kölest, esetleg mákot kell ennünk, hogy egész évben gazdagok legyünk. Ezek közül legnépszerűbb újévi ételünk a lencse, melyet a jólét reményében főként főzelék formájában fogyasztunk. Ez az Ázsiából származó... Tovább »
Magyar Ínyencvidék – üvegbe zárt szeretet, Neked!

Magyar Ínyencvidék – üvegbe zárt szeretet, Neked!

Egy éve múlt már, hogy Megyerre látogattam, hazánk legkisebb településére egy hamisítatlan falusi disznótor alkalmából. Ott ismerkedtem meg Lokodi Ákossal, aki vendéglátóm, Pajer Kristóf jobbkeze volt. A toros étkek elkészítésében segédkezett, de közben grafikusi teendőit is intézte. Nehezen állt össze a kép, de végül sikerült... Tovább »
Levendula szívvel-lélekkel - interjú és játék

Levendula szívvel-lélekkel – interjú és játék

A honi ehető virágok szakértője, Halmos Mónika egy igazi kis kulináris csemegével jelentkezett nemrégiben. A levendula-rajongók legnagyobb örömére megjelent a „Levendula szívvel-lélekkel” című levendulás szakácskönyve, amely csupa-csupa levendulás receptet és ínycsiklandó fotókat tartalmaz a levestől a süteményekig, italt, húsételt, coupon for cialis desszerteket. A könyv... Tovább »