Vidéki Élet Magazin
Írásaink "Bor" témakörben
Gasztronómiai vázlatok múltról, jelenről

Gasztronómiai vázlatok múltról, jelenről

Üsziboroc és óma “A koránérő “szentiványi óma” (alma – a szerk.) volt a gyerekek kedvence. Meggyfa is volt, meg kevés cseresznyefa, de legjobban bírja a diófa, meg a mandulafa. Minden szőlőben volt néhány “üsziboroc”-fa (őszibarack – a szerk.), mert ez kevés árnyékot vet, alacsonytermetű, tehát... Tovább »
A legfinomabb füredi "price-wise" bor lelőhelye

A legfinomabb füredi “price-wise” bor lelőhelye

Szégyen, nem szégyen, bizony egy külföldi honfitársunktól kellett megtudnunk, hogy újdonsült hazánkban, azaz Balatonfüreden hol kapható a legfinomabb „price-wise” bor (vagyis a legjobb bor a legjobb áron), ahogyan Peter emlegeti. Közel két éve, egy augusztusi nyári estén elhívott hozzájuk, hogy kóstoljuk meg a Piffáth Pince... Tovább »
Naphal falatok

Naphal falatok

A következő receptet azoknak ajánlom, akik valami gyorsan elkészíthető és gyomorkímélő ételre vágynak. A naphalnak nincs az a jellegzetes halszaga, ami sokakat elrettent, és a húsa olyan omlós, hogy szinte szétolvad a szájban.  A sütés pillanatok alatt megvan, és csak egy salátát kell összedobni hozzá.... Tovább »
Gnocchi fantázia

Gnocchi fantázia

A gnocchi olasz tésztaétel, közeli rokonságban áll a nokedlivel és a sztrapacskával. Valójában a bohókás nevű krumplinudli olasz változata. Mi most készítettük el először házilag, és mindenkinek csak ajánlani tudom. Sokkal ízletesebb, mint a bolti, könnyebb és zaftosabb a tésztája, össze sem lehet őket hasonlítani.... Tovább »
"Így élünk mi vidéken" - Almádi piac

“Így élünk mi vidéken” – Almádi piac

Történet: Balatonalmádi négy településrész: Vörösberény, Almádi, Káptalanfüred és Budatava összefonódásából fejlődött ki. Vörösberény falu már a honfoglalás körüli években létezett. Szent István király adományozta – 48 füsttel, 6 halásszal Szárberény néven – a veszprémvölgyi görög apácáknak az első, magyar helyneveket is tartalmazó, görög nyelvű oklevél... Tovább »
Ott jártunk – Csopaki Ökopiac

Ott jártunk – Csopaki Ökopiac

Úgy tűnik, lassan kezdenek rájönni az emberek, hogy a kétkezi munkának értéke van. Hogy a krumplinak meg a babnak nemcsak ára van, amit a zacskón meg lehet nézni, hanem van mögötte egy ember is, aki azt ülteti, kapálja, öntözi és betakarítja. És ha módja van... Tovább »
Csopak - Könyvajánló

Csopak – Könyvajánló

A helyi önkormányzat által kiadott könyv arra vállalkozik, hogy egy időutazás keretében elkalauzolja olvasóját Csopakra, a gyönyörű természeti adottságú történelmi borvidék szívébe, melynek hírnevét a páratlan ízekkel, zamatokkal, összetéveszthetetlen egyéniséggel rendelkező bora teremtett meg. Az utazás során megismerhetik a település múltját és jelenét, képzeletben meglátogathatják... Tovább »
Borkóstoló Csopakon -  Tamás Pince

Borkóstoló Csopakon – Tamás Pince

A falusi ember nemcsak az ennivalóját, de az innivalóját is maga termelte. A parasztember számára a szőlő művelése és a bor készítése, a pálinka és a sör főzése ugyanúgy hozzátartozott a mindennapjaihoz, mint a vetés és az aratás. Falun szinte elképzelhetetlen, hogy a családban ne... Tovább »