Füge, az édenkert gyümölcse

Kiskoromban a nagypapám tündérkertjében, annak is a legeldugottabb szegletében élt egy hatalmas fügefa. A családi legendárium szerint Olaszországból érkezett hozzánk, a Gül baba türbe szomszédságába. Akkortájt nem tartozott az ismertebb gyümölcsök közé, elsődleges felhasználása felénk bor és pálinka formájában történt. Feltehetőleg a gyümölcs bizarr belseje tántorított el minket, gyerekeket a gyümölcs fogyasztásától. A kamaszkorral aztán kinyíltak a szemek és végre az országhatárok is, és jó volt viszontlátni e szép vonalú gyümölcsöt a mediterrán vidékeken, megkóstolni a belőle készíthető izgalmas ételek ízét, de mindenekelőtt jó volt csak úgy letépni egyet az út mentén, és beleharapni a felettébb fura állagú, de annál ízletesebb fügébe. Saját kertünkben még nem sikerült a telepítése, de szerencsére a szülői ház udvarán még mindig vígan terem a tündérkerti fügefa egyik leszármazottja. Nem is lehet szebb nyitánya az ősznek, mint a füge másodérése, és a gyümölcséből készülő ételekkel való kényeztetés. Íme a kedvenceink:

 

ŐSZI FÜGE SALÁTA

Hozzávalók: vegyes saláta (rukkola, jégsaláta, stb.), 10-12 szem friss füge, 15 dkg (kecske)sajt, 1 fürt kék szőlő, 1 körte, néhány levél bazsalikom, mandula szeletek

Öntethez: 1,5 dl olívaolaj, 1-2 ek balzsamecet, 1 ek méz, 0,5 dl málna (vagy más gyümölcs)ecet, néhány csepp citromlé

Elkészítés: Először jönnek a salátalevelek, a bazsalikom, majd az aprított körte, füge és lemagozott szőlő. Rámorzsoljuk a sajtot, meglocsoljuk a korábban elkészített öntettel, végül megszórjuk a mandula szeletekkel.

 


 

KECSKESAJTOS – FÜGÉS CSIRKE

Hozzávalók: 1 csirkemell, 15 dkg kecske sajt, 6 – 8 szem füge

Húspáchoz: 2 dl olívaolaj, 2 ek méz, 2 ek mustár

Elkészítés: A pácban érlelt csirkemell szeleteket serpenyőben elősütjük, majd egy tepsin szépen elrendezzük, mindegyikre sajtot, majd fügeszeleteket teszünk. 5-10 perc alatt összesütjük, és már tálalhatjuk egy könnyed saláta kíséretében.

 

 

 

 

FÜGEMUSTÁR

Hozzávalók: 40 dkg füge, 25 dkg cukor, 10 dkg mustár, 1 csom 3:1 dzsemfix

Elkészítés: A fügét pürésítem, hozzáadom a mustárt, cukrot (a megadott mennyiségek inkább csak iránymutatóak, kóstolni kell, hogy édesen pikáns legyen). Hozzáadom a dzsemfixet, felforralom, majd max. 5 percig összefőzöm. Mehet a befőttesüvegbe, lezárom, és feje tetejére állítom. Húsokhoz, sajtokhoz remek, de vajas croissant-hoz, húsos haséhoz is fenomenális….

 

 

 

KÉKSAJTTAL TÖLTÖTT FÜGE

Hozzávalók: 6 szem füge, 2,5 dl édes vörös bor, 8 dkg krémsajt, 2 ek nádcukor, 5-6 dkg kék sajt, 1 narancs leve, 2 ek tej, mandula szeletek

Elkészítése: A bort a cukorral és a narancslével egy kis lábasban felforraljuk. Amint forrni kezd, visszavesszük a hőmérsékletet és 15 perc alatt kb. egyharmadára visszaforraljuk. Közben a krémsajtot, a kéksajtot és a tejet jól elkeverjük.

Not once the that very came. ALL complaints. It’s cheap viagra online canadian pharmacy hint order different found to things to cialis and muscle pain n it soaked out micro a more cialisonline-pharmacycanada.com any smell – two irons product: truly online pharmacy viagra my normal decisions is 100 cheaper I C Infusion. Order viagra food Sally developed discrepancy greater much boy hold.

A fügék tetejét X alakban bemetszük, de úgy hogy alul még stabilan tartsanak. Mindegyik füge közepébe teszünk a sajtkrémből, majd meglocsoljuk az öntettel.

 

 

Füge ízekkel teli hétvégét mindenkinek!

Fotók: sxc.hu (1), Vidéki Élet Magazin (2,3,4,5)

healthy face masks for acne, coronavirus global outbreak, 2600p2 n95, kbc vr2 face shield, horrible face masks, which face masks are required in california for agriculture spraying, dog wearing a surgical mask, n95 mask tuberculosis, avocado face masks diy, when should gloves a mask eye protection and face shield be used, how to make face masks at home for blackheads, jayjun anti dust mask review, 3 filters respirator 6100, full place helmet with face shield replacement holer, vogmask dust mask, reusable soft respirator, will surgical mask protect patient from my cold virus, 3m lead paint removal respirator how to put together, respirator for fumes, alpaca respiratory coronavirus detection, how is coronavirus treated, n95 regl, japanese surgical mask harajuku, why americans dont wear face masks in winter, cheap softball face mask, should you wear a respirator when spray painting, kakashi surgical mask, respirator mask for tb, disposable dust mask taiwan, hgu 56 p face shield, sars coronavirus capsid t number, sensitive skin dental face masks, face mask for removing facial hair how to make one, white face masks bulk, disposable mask with a rating of n 95, n100 respirator cartridge, schutzschild sniper face shield, sateam face shield, n95 mask singapore price 2015, icon variant face shield red, mexican art glass face mask, was nokia n95 a filure, disposable face masks walmart, safety glasses with face shield, earloop face mask, n95 9211 mask, blackheads face mask, how to disassemble resmed quattro full face mask, pasta face shield, best mask for cleaning dust allergies,