Habos-túrós süti mentával bolondítva

A házi sütemények közötti dúskálás dicső időszakát még a szülői házban éltem át. Ha a család édesszájú hölgytagjai megpendítették, hogy milyen jó lenne valami kis finomság, nővérem rögtön kapott az alkalmon, és „süssünk valamit!” felkiáltással már iszkolt is a konyha felé. Anyukámnak és nekem leginkább a kuktamunka és az ezzel együtt járó kóstolgatás nemes feladata jutott. Ha megkérdeztük tesómat, miben segítsünk, általában legyintett, mondván: „csak szórakoztassatok sütés közben”. Ezt a szófordulatot nem arra használtuk, hogy – elterelvén a Mester figyelmét – kis performance-ot adjunk elő, csupán csak annyit, hogy hármasban összeültünk a konyhában és csacsogtunk, amíg el nem készült a sütemény.

Nővéremtől származik ennek a finomságnak a receptje is, de kísérletező kedvünk eredményeképp a szokásos túrókrémbe szép mennyiségű, erkélyen termett mentát és némi citromfüvet is tettünk.

 

HOZZÁVALÓK:

A tésztához: 50 dkg liszt, 25 dkg vaj, 15 dkg cukor, 5 ek. tejföl, 2 tojás sárgája, csipetnyi só

A töltelékhez: 50 dkg túró, 3 marék mazsola, 1 tojás sárgája, reszelt citromhéj, friss menta és citromfű, kb. 3 ek. natúr joghurt, 2 ek. cukor

A habhoz: 3 tojás fehérje, néhány ek. cukor

Bónuszképp: jópár ek. narancslekvár

ELKÉSZÍTÉS:

  1. Először egy nagy edényben morzsoljuk össze a vajat a liszttel, a cukorral és a csipet sóval. Nem szabad túl vehemensen nekiesni, nehogy a vaj megolvadjon, inkább csak ujjhegyekkel, finom mozdulatokkal dolgozzunk.
  2. Ha már homogén „morzsalékot” kapunk, adjuk hozzá a tojás sárgákat, és annyi tejfölt, hogy jó „gyurma” állagú legyen. (Én ezen a ponton szoktam erős kísértést érezni, hogy nyersen befaljam az egész tésztát, annyira finom. De megéri erősnek maradni… persze egy kis kóstoló nem árt senkinek…)
  3. A (maradék) tésztát simítsuk el a közepes méretű tepsiben.
  4. Keverjük össze a töltelékhez valókat: a túrót, a megmosott mazsolát, a felaprított mentát és citromfüvet, a joghurtot és a cukrot. Mi nem fukarkodtunk a mentával, nyugodtan mehetnek bele akár egy 20 centis szár levelei is, de aki nem szeretné túl intenzívre a menta ízét, csak kevesebbet tegyen a masszához.
  5. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
  6. A tésztát kenjük be narancslekvárral. (Remekül passzol a mentához, igazi nyári ízvilág, bár el tudom képzelni más gyümölcslekvárral is, ami épp a polcon akad.)
  7. Oszlassuk el tészta tetején a túrós krémet.
  8. Úgy fél órára tegyük be a sütőbe (kb. középre).
  9. Tojásfehérjéből és cukorból készítsünk jó kemény habot, majd oszlassuk szét a már elősütött tésztán.
  10. Habbal együtt még kb. negyed óráig süssük. Mi a végén villanyt tettünk rá, hogy a hab aranyszínű legyen. (Hagyományos sütőben is addig süssük, amíg a hab szép aranyló nem lesz)
  11. Mivel nem vagyok annyira gyakorlott sütisütő, a szokásos „szúrópróbával” ellenőriztem, hogy a tészta megsült-e. Ez mindig beválik, hiszen minden sütő másképp süt, érdemesebb ezt figyelni, mint az órát. Ha nem ragad a hústűre tészta, elkészült a finomság.

Jó étvágyat hozzá!

how to make a silicone penis, is viagra cheaper at walmart, erectile dysfunction medications generic, audamaxx male enhancement, pcos high sex drive, cialis flushing, viagra tablets price, sildenafil gel, what does dr phil recommend for ed, can birth control lower sex drive, penis steroid, no masturbation low libido, yellow and white capsule, tadacip 20 reviews, nardil alternatives sex drive, is it legal to buy cialis online, 5mg cialis as needed, where to watch sex drive, im single how to subdue sex drive, penis enhancement herbs, food recommended while penis pumping growth, how long is the expiration date on viagra, paxil erectile dysfunction, discarded antlers male enhancement, maxx power male enhancement, testosterone at walgreens, how to get prescription for viagra in australia, what does top shelf mean sexually, hard 0hysical work less sex drive, mens health recommended male enhancement supplements, 41 6million on viagra, i have a high sex drive and initiate sex, alexandre clarke penis enlargement pdf,