Rácponty

Ez egy igazán magyaros étel, hazai halból. Sajnos a Magyarországon őshonos halfajoknak alacsonyabb a népszerűségük, mint a tengeri halaknak, amit nem is értek, pedig akár frissen is megveheted, szemben a fagyasztott tengeri halak többségével. A fagyasztott tengeri halak olykor rossz minőségűek és bizonyos tengerekből fogott halak nehézfém és egyéb egészségre káros szennyeződéseket tartalmazhatnak. Az édesvízi halak nagyon egészséges tápláléknak számítanak. Mindenesetre feltett szándékom megszerettetni Veled kis hazánk halait.

Kezdjük a ponttyal. Nem vitatom, lehet kapni nem túl jó ízű, zsíros pontyokat is, de ha frissen fogod vagy veszed halboltban, igazán ízletes példányokra tehetsz szert. (A természetes vizeinkből származó halak mindig nagyon finomak és nincs “pocsolya ízük”. Javaslom a balatoni, velencei-tavi, dunai vagy tiszai pontyokat.) Biztos vagyok benne, hogy Neked is az jut eszedbe arról, hogy ha azt hallod, hogy magyaros étel, hogy nehéz, tömény, zsíros. Pedig nem kell annak lennie, és ezt igyekszem bebizonyítani számodra, például ezzel az étellel.

Hozzávalók:

70-80 dkg pontyfilé (élősúlyban körülbelül 1,5 kg), 1 nagy pohár (330gr-os) 12%-os tejföl, 3 db paradicsom, 2 db paprika, 2 db vöröshagyma, 40 dkg újburgonya, 20 dkg mangalica császárszalonna, 4-5 tekerés színes bors, 1/2 kávéskanál őrölt pirospaprika, 1/4 kávéskanál kakukkfű, 1/4 kávéskanál oregánó, 1 kávéskanál olívaolaj, só

Elkészítés:

A pontyot, ha nem szeretnél piszmogni a szálkával, irdald be. Egyáltalán nem bonyolult a dolog, a halat a bőrével lefelé tedd egy vágható felületre (fa vagy műanyag deszka). Egy jó éles késsel vágd be a halhúst keresztben, 2-3 milliméterenként, egészen a bőrig. Vigyázz, hogy a bőrét ne vágd el, mert az fogja összetartani, hogy ne essen szét. Ha ezt megcsinálod, evés közben már csak az ízekre kell figyelned. Miután megvagy az irdalással, sózd be a halat.

A szalonnát kockázd fel, és egy száraz teflon serpenyőben süsd teljesen ropogósra, majd csepegtesd le, hogy az összes zsír távozzon belőle. A krumplit karikázd fel 4-5 mm vastag szeletekre. A hagymát, a paradicsomot és a paprikát is karikázd fel 2-3 mm vastag szeletekre. A sütőt melegítsd elő 180 C fokra.

Egy nagy tepsit kenj ki vékonyan olívaolajjal. Tedd bele a krumpli karikákat. Sózd és borsozd meg. Erre jöhetnek a hagymakarikák, majd a paprikakarikák. Szórd meg egy kis pirospaprikával. Most következnek a paradicsomkarikák, amelyekre a kakukkfű és az oregánó kerül. Most pedig következhet a hal. A bőrével lefelé kerüljön a tepsibe. Borsozd meg, szórd meg a zörgősre sütött szalonnával, majd locsold rá a tejfölt. A tetejét szórd meg pirospaprikával. Fedd le alufóliával. Fél órást süsd így, majd vedd le az alufóliát, és még újabb fél órát süsd, vagy amíg arany színűre nem sül a teteje. Ehhez az ételhez külön köretre nincs szükség, hiszen a hal mellett ott a krumpli és egyéb zöldségek.

Ha elkészült nincs is más hátra, mint élvezni az ízeket. Jó étvágyat hozzá!

Tipp! Ha szeretnétek kipróbálni még több receptet Dia konyhájából, látogassatok el weboldalára! www.gasztrozseni.hu

surgical mask astm 3, sas niosh n95 particulate respirator reviews, do droplet precaution patients wear a n95 mask, what are those patterned face masks that japanese people wear, can i sleep in a dust mask, p3 respirator asbestos, coronavirus remedial measure, respirator mask for cutting concrete, how to clean dust face shield mask, 3m 6800 mask for painting, where to buy respironics full face mask in davenport fl, disposable lead mask, surgical masks n95 10s, how long do respirator cartridges 60921 last, 3m face mask filters 60926, pms face mask, homemade dust mask respirator, eh tna5h n95, making face masks with paper plates, disposable mouth mask, dust mask symbolism, jerry nadler wearing a dust mask after 9 11, 3m dust mask n95, matcha tea diy face mask, cdc coronavirus isolation precautions, anime emoticon anti dust face mask, p100 disposable mask uk, nokia n8 vs n95, tactical half mask respirator, camo face mask for turkey hunting, kc n95 mask, how the coronavirus causes mers in the human body, what makes up an ammonium respirator filter, cleaning masks, hepa filter coronavirus, p100 respirator mold, acid gas nuisance protection is available in n95 and p95 models, funny face mask removal, moldex 8000 respirator n95 disc case, jt dust mask, costco gas prices ct, shea moisture face mask walmart, north respirator replacement parts, overnighgt aloe vera gel face mask, coronavirus chronic and acute effects, medical disposable respirator filter mask, homemade face mask mature skin, e5essence face mask review,