Narancsos sárgarépa krémleves
A sárgarépa krémleves viszonylag új lakója a receptes könyvemnek, de mióta velünk van, senki sem bánja. Ez a gyönyörű sáfránysárga leves igazán krémes és finom. Már a színe is megvidámít, az íze pedig mesés, amit a narancs tesz még különlegesebbé. Hideg napokra különösen ajánljuk.
Elkészítés
A zöldségeket megpucoljuk, a répákat vékony karikákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és a vajon üvegesre pároljuk. Hozzáöntjük a répakarikákat és kicsit hagyjuk puhulni őket. Az egészet felöntjük a zöldség alaplével, annak hiányában vízzel. Annyi levet adunk hozzá, hogy ellepje a répákat. Megborsozzuk, hozzáadjuk a szerecsendiót, a dijoini mustárt, és egy kevés cukrot. Fedő alatt főzzük.
Félidőben hozzáadjuk a narancs levét és héját. Ha puhára főtt a répa, akkor botmixerrel alaposan összeturmixoljuk. A főzőtejszínt kikeverjük a liszttel vagy a keményítővel, hozzáadunk óvatosan egy keveset a levesből, majd hozzáöntjük a leveshez, és hagyjuk, hogy felforrjon.
Ötlet
Ha nem szeretnél lisztet vagy keményítőt használni, annyi lével turmixold le a répát, amennyi pont ellepi és így elég sűrű lesz akkor is a levesed, ha csak a tejszínt adod hozzá a végén.
Tálaláskor tetszés szerint magokkal és zöld fűszerekkel díszítheted.
Tipp!
Sárgarépa szeleteléshez is találsz profi eszközöket a nagykonyhai szeletelőgép webshopban, de ha házi készítésű kürtőskaláccsal vagy gofrival lepnéd meg a családot vagy a barátokat, akkor is érdemes itt szétnézned!
Ecsődi Kriszta receptje
Fotó: Alesia Kozik, Pexels
Jó étvágyat kívánunk!
Neked ajánljuk
Beszélgessünk a szőnyegekről – interjú egy igazán otthonos témában
Akár otthon dolgozunk, akár csak pihenni térünk haza, az ősz mindig...
Egyedi igényekre egyedi stílussal válaszol Takács Tímea faldekor művész
Takács Tímea, a Timi Wall Art alapítójának lendületes, vidám...
A csíkmadarasi Zsigmond Malom Fogadó története
A csíkmadarasi Zsigmond Malom panzió története több mint egy...
Önellátás szabad akaratból – avagy a Szikvirág Tanya története
A Dél-Alföld peremén virágzik egy különleges tanya, mely a Szikvirág...
Sütőtökkrémleves, az őszi napok tökéletes fogása
Vannak az ősznek egyértelmű jelei, ilyen például egy tányér gőzölgő...
Birsalmasajt, ahogy nagymama készítette
A gyermekkornak sokféle íze lehet, a szerencséseknek biztosan...