
Narancsos sárgarépa krémleves
A sárgarépa krémleves viszonylag új lakója a receptes könyvemnek, de mióta velünk van, senki sem bánja. Ez a gyönyörű sáfránysárga leves igazán krémes és finom. Már a színe is megvidámít, az íze pedig mesés, amit a narancs tesz még különlegesebbé. Hideg napokra különösen ajánljuk.

Hozzávalók (4 főre):
5 nagy sárgarépa
1 fehérrépa
1 fej vöröshagyma
8 dkg vaj
1 narancs leve
1/2 narancs héja
zöldség alaplé vagy víz
1/4 kk szerecsendió
1 dl főzőtejszín
1 ek liszt vagy keményítő
csipetnyi bors
1 kk dijoni mustár
csipetnyi cukor
Elkészítés
A zöldségeket megpucoljuk, a répákat vékony karikákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és a vajon üvegesre pároljuk. Hozzáöntjük a répakarikákat és kicsit hagyjuk puhulni őket. Az egészet felöntjük a zöldség alaplével, annak hiányában vízzel. Annyi levet adunk hozzá, hogy ellepje a répákat. Megborsozzuk, hozzáadjuk a szerecsendiót, a dijoini mustárt, és egy kevés cukrot. Fedő alatt főzzük.
Félidőben hozzáadjuk a narancs levét és héját. Ha puhára főtt a répa, akkor botmixerrel alaposan összeturmixoljuk. A főzőtejszínt kikeverjük a liszttel vagy a keményítővel, hozzáadunk óvatosan egy keveset a levesből, majd hozzáöntjük a leveshez, és hagyjuk, hogy felforrjon.
Ötlet
Ha nem szeretnél lisztet vagy keményítőt használni, annyi lével turmixold le a répát, amennyi pont ellepi és így elég sűrű lesz akkor is a levesed, ha csak a tejszínt adod hozzá a végén.
Tálaláskor tetszés szerint magokkal és zöld fűszerekkel díszítheted.
Ecsődi Kriszta receptje
Fotó: Alesia Kozik, Pexels
Jó étvágyat kívánunk!
Neked ajánljuk

Harangláb, a vidéki kertek tavaszi udvarhölgye és kísérői
Május az a hónap, mely tavasz nevű varázspálcájával szinte minden...

Levendula párna készítése
A levendula párna készítése egy nagyon szerethető "Csináld magad"...

Taroltak a legjobb vidéki éttermek – 45 a Dining Guide TOP100 listáján
Lehullt a lepel, mely éttermek kerültek fel az idei Dining Guide...

Megnyílt a Picitmás manufaktúra étterem a Papok Borozója helyén
Megnyílt a Picitmás manufaktúra étterem Balatonszőlősön május...

Tegyük el a nyarat! – Bodzaszerelem
A májusi esték balzsamos illatai közül ezekben a hetekben bódítja...

Dörgicsei termelői piac minden második szombaton
Minden második szombaton várják a piacolókat a Balaton-felvidék...