Tyúkhúr, a tavaszi saláták legértékesebb alkotóeleme
![Tyúkhúr tyúkhúr](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2024/02/tyukhur_768-20201103.jpg)
A tyúkhúrról bizonyosan már mindneki hallott. De vajon azt is tudjuk-e, hogy milyen gazdag vitaminforrás?
Halmos Monika, fitoterapeuta, virág- és borsommelier, és nem utolsó sorban író; küldetésének tartja, hogy minél többekkel megismertesse a vadnövények különleges világát, hogy mindannyian felfedezhessük a talpunk alatt elterülő házi patikát, ízletes saláta-tengert. Ezúttal a tyúkhúrról mesél érdekességeket, melyhez receptötletet is hozott.
Undok, zöld, komposztra való, de a tyúkok szeretik
Ez a tyúkhúr, a hazánkban helyenként tömegesen előforduló, szinte kiirthatatlan, a hó alatt is megélő, télen is virágzó növény. A tyúkhúr (Stellaria media) apró levelei, fehér, csillag alakú virága miatt könnyen felismerhető. Virágzó hajtása gazdag C-vitamin forrás, a tavaszi saláták legértékesebb alkotó eleme. Ott a helye a sajtkrémekben, fűszervajban, zöldturmixban is, de főzeléket és levest is készíthetünk felhasználásával. Számos gyógyhatását is ismerjük: epe-és veseműködést segít a teája, egyike azon ritka gyógynövényeknek, melyek a vérben lévő koleszterinszintet csökkentik.
Zöldturmix tyúkhúrral
Benne a napsugár, az életerő. Anyagcsere-serkentő, antioxidáns hatású, és ha megszokjuk a „rémisztő” zöld színét, és azt, hogy zöld növényt iszunk, akkor remek kiegészítője lehet az egészséges étkezésnek. Igazi innivaló természet!
Hozzávalók, személyenként:
- 20-25 dkg gyümölcs (alma, banán, őszibarack, sárgabarack, bogyósgyümölcsök, ezeket bátran variálhatjuk, és lehet benne fagyasztott gyümölcs is),
- két maréknyi „zöld” a tavaszi kertből: tyúkhúr, mezei sóska, százszorszép levél, ibolyalevél, turbolya, csalán, madársaláta, zsenge pitypanglevél, útifű, kövér porcsin, stb.
A gyümölcsöt megtisztítjuk, ha szükséges, kisebb darabokra vágjuk, és kevés vízzel a turmixgépbe tesszük. Hozzáadunk két maréknyi bármilyen ehető zöld növényt. Az arány 60-40% legyen a gyümölcs javára! Összeturmixoljuk és máris fogyasztjuk. A tyúkhúrral dúsított ital vitamindús és tápláló, a színe ne riasszon el senkit!
![Zöldturmix tyúkhúrral Zöldturmix tyúkhúrral](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2024/03/zold-ital.jpg)
A zölturmixhoz hasonló, izgalmas ehető növényrecepteket keressétek a RECEPTEK rovatunkban!
Ha nem szeretnél lemaradni a magazin folyamatosan frissülő tartalmairól, iratkozz fel hírlevelünkre !
A cikk tartalmát és a recepteket köszönjük Halmos Monikának!
![“A barátság okkal, a szerelem ok nélkül hal meg.” Interjú Tóth Gábor Ákos íróval, a Balaton-trilógia szerzőjével](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2021/07/Iro-olvaso_talalkozo_Foto_Lengyel_Eva-1080x675.jpg)
“A barátság okkal, a szerelem ok nélkül hal meg.” Interjú Tóth Gábor Ákos íróval, a Balaton-trilógia szerzőjével
„FlowBalaton alkotói portrék” sorozatunkban ezúttal Tóth Gábor...
![Sárgabarack: a kulcs a hosszú élethez](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2021/01/DSC_8659-e1720359540885-1080x675.jpg)
Sárgabarack: a kulcs a hosszú élethez
A vidéki kertekben most a lédús, napsárga sárgabarackokè a főszerep,...
![A „Váratlan utazás” csodálatos világa Bali Enikő otthonában](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2024/06/kiemelt-1080x675.jpeg)
A „Váratlan utazás” csodálatos világa Bali Enikő otthonában
Bali Enikő Instagram posztjai lenyűgöző és varázslatos otthonáról...
![Ehető virágok a vidéki kertben](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2024/05/Eheto_viragoskert_kostoloasztal_kiemelt-1080x675.jpg)
Ehető virágok a vidéki kertben
Mit gondoltok, a vidéki kertekben mekkora szerepük van a virágoknak?...
![Így készül a szilvalekvár sütőben.](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2024/07/DSC_7681-masolata-1080x675.jpg)
Így készül a szilvalekvár sütőben.
Dédnagymamáink, nagymamáink jóval népesebb családokban éltek, mint...
![A Balaton-felvidék leghangulatosabb piacain jártunk](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2024/07/Liliomkert-vem-1080x675.webp)
A Balaton-felvidék leghangulatosabb piacain jártunk
Ha a nyári melegben, karunkon vesszőkosárral egy közeli termelői...
Legújabb cikkeink
Legolvasottabb
![](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2023/12/Guba_Anita_festmenye-300x300-1.jpg)