A csodálatos zabpehely

Van úgy néha, hogy az apró dolgok alapjaiban változtatják meg az ember életét. Kis túlzással elmondható, hogy velem is ez történt, mikor az első házi zabkekszet megkóstoltam. A kóstolásból saját készítésű zabkeksz lett. A zabpehely észrevétlenül bekerült az étrendembe, a sütés sikerélményei pedig arra sarkalltak, hogy tovább kísérletezzek ezzel a számomra addig még ismeretlen alapanyaggal. Sőt! Bár időt nem spórolok vele, a pénztárcámat mindenképp kímélem. Mint minden kísérletben, ezekben a főzőcskézésekben is akadnak tévedések. De ez nem lomboz le, inkább segít újra gondolnom egy-egy receptet. Az egyszerűen és gyorsan elkészíthető ételek kiválóan alkalmasak arra, hogy a konyhában ufóként közlekedők is bátrabbak legyenek. A „nagy zabpehely felfedezés” két egyszerű receptjét nekik ajánlom!

Zabkása (1 személyre)

Hirdetés

50 gramm zabpehely

fél csésze tej

fél csésze víz

Hirdetés

méz, cukor, xilit stb. ízlás szerint

fűszerek (a fahéj-kardamom kombinációt eleddig nem tudtam megunni, most is ez került bele)

aszalt vagy/és friss gyümölcsök ízlés szerint

” Aszalt és friss gyümölcsökkel még finomabb”

A gyümölcsök kivételével összekeverjük a hozzávalókat – kevergetve megfőzzük, vagy 2×2 percre mikrohullámú sütőbe rakjuk, közben megkeverjük (vagy rakjuk igen mély edénybe, vagy legyünk szemfülesek, mert a második mikrózás során már képes kifutni). Ezután keverhetünk bele különböző aszalt és friss gyümölcsöket. A mai adagba aszalt vörös áfonya, aszalt meggy és friss alma került.
Nagyon finom a kakaós változata is, ami majdnem olyan, mint a csokipuding. Ezt úgy készítettem, hogy a zabpehelyhez még szárazon hozzákevertem egy teáskanál keserű kakaót, majd gyömbérrel és egy kevés kókuszreszelékkel bolondítottam meg. Csak ezután jön hozzá a víz, és a tej, így nem csomósodik össze a kakaó, egyenletesen lehet elkeverni. Majd jöhet a mikrózás. Ehhez a zabkásához narancs illik legjobban, de gyümölcs nélkül is nagyon finom, akár desszertnek is!

Itt szeretném megjegyezni, hogy a zabpehely őrületben felfedeztem, hogy különböző típusú zabpelyhek vannak. Granolának ajánlom a vastagabb, „magszerűbb” fajtát, míg a zabkásába mindenképpen a vékonyabb, szemmel láthatóan is apróbb, finomabb, törékenyebb zabpehely a jobb, mert utóbbi sokkal jobban fel tudja szívni a folyadékot.

Tipp! Készíts gluténmentes zabpelyhes túrós sütit! A siker garantált!

Simon Zsófia receptje

Kedvet kaptál egy finom granolás reggelihez, de úgy érzed, most nincsen időt elkészíteni? Rendeld házhoz a Nemes Manufaktúra granoláit, melyek csak természetes összetevőket tartalmaznak és szívvel-lélekkel készülnek Pécs mellett, Orfűn egy kis családi manufaktúrában.

Fotó: pexels.com