A csodálatos zabpehely

Van úgy néha, hogy az apró dolgok alapjaiban változtatják meg az ember életét. Kis túlzással elmondható, hogy velem is ez történt, mikor az első házi zabkekszet megkóstoltam. A kóstolásból saját készítésű zabkeksz lett. A zabpehely észrevétlenül bekerült az étrendembe, a sütés sikerélményei pedig arra sarkalltak, hogy tovább kísérletezzek ezzel a számomra addig még ismeretlen alapanyaggal. Sőt! Bár időt nem spórolok vele, a pénztárcámat mindenképp kímélem. Mint minden kísérletben, ezekben a főzőcskézésekben is akadnak tévedések. De ez nem lomboz le, inkább segít újra gondolnom egy-egy receptet. Az egyszerűen és gyorsan elkészíthető ételek kiválóan alkalmasak arra, hogy a konyhában ufóként közlekedők is bátrabbak legyenek. A „nagy zabpehely felfedezés” két egyszerű receptjét nekik ajánlom!

Zabkása (1 személyre)

Hirdetés

50 gramm zabpehely

fél csésze tej

fél csésze víz

méz, cukor, xilit stb. ízlás szerint

fűszerek (a fahéj-kardamom kombinációt eleddig nem tudtam megunni, most is ez került bele)

aszalt vagy/és friss gyümölcsök ízlés szerint

” Aszalt és friss gyümölcsökkel még finomabb”

A gyümölcsök kivételével összekeverjük a hozzávalókat – kevergetve megfőzzük, vagy 2×2 percre mikrohullámú sütőbe rakjuk, közben megkeverjük (vagy rakjuk igen mély edénybe, vagy legyünk szemfülesek, mert a második mikrózás során már képes kifutni). Ezután keverhetünk bele különböző aszalt és friss gyümölcsöket. A mai adagba aszalt vörös áfonya, aszalt meggy és friss alma került.
Nagyon finom a kakaós változata is, ami majdnem olyan, mint a csokipuding. Ezt úgy készítettem, hogy a zabpehelyhez még szárazon hozzákevertem egy teáskanál keserű kakaót, majd gyömbérrel és egy kevés kókuszreszelékkel bolondítottam meg. Csak ezután jön hozzá a víz, és a tej, így nem csomósodik össze a kakaó, egyenletesen lehet elkeverni. Majd jöhet a mikrózás. Ehhez a zabkásához narancs illik legjobban, de gyümölcs nélkül is nagyon finom, akár desszertnek is!

Itt szeretném megjegyezni, hogy a zabpehely őrületben felfedeztem, hogy különböző típusú zabpelyhek vannak. Granolának ajánlom a vastagabb, „magszerűbb” fajtát, míg a zabkásába mindenképpen a vékonyabb, szemmel láthatóan is apróbb, finomabb, törékenyebb zabpehely a jobb, mert utóbbi sokkal jobban fel tudja szívni a folyadékot.

Tipp! Készíts gluténmentes zabpelyhes túrós sütit! A siker garantált!

Simon Zsófia receptje

Kedvet kaptál egy finom granolás reggelihez, de úgy érzed, most nincsen időt elkészíteni? Rendeld házhoz a Nemes Manufaktúra granoláit, melyek csak természetes összetevőket tartalmaznak és szívvel-lélekkel készülnek Pécs mellett, Orfűn egy kis családi manufaktúrában.

Fotó: pexels.com