Pongyola pitypang, a tavaszi méregtelenítő kúrák főszereplője
Tavasszal testnek, lélelknek egyaránt jól esik egy kis méregtelenítés, amihez mi most a pongyola pitypangot ajánljuk. Ismerjük-e vajon a közvetlen környezetünk természetes növényvilágát? Irtjuk-e az utálatos gyomokat, vagy szelíden barátkozunk velük? Halmos Monika, az ehető természet elismert szakétője, küldetésének tartja, hogy minél többekkel megismertesse a vadnövények különleges világát, hogy mindannyian felfedezhessük a talpunk alatt elterülő házi patikát, ízletes saláta-tengert! Ezúttal a pongyola pitypang kerül terítékre, egy remek receptötlettel egyetemben.
Miért jó méregtelenítő a pongyola pitypang?
A pongyola pitypang (Taraxacum officinale) – más néven gyermekláncfű – néhol undok gyomnövény, máshol üreges szára, fehér szőrbóbitája a kislányok kedvelt játéka. Ám gyökeréből emésztést serkentő, erősítő teát főzhetünk, őszi gyűjtésű, szárított és őrölt gyökeréből pótkávé is készül. Zsenge levelei vértisztító, erélyes vizelethajó hatásúak, serkentik a máj működését és az emésztést. Tavaszi tisztító kúrákhoz nélkülözhetetlen a pitypang: nem csak tea formájában, de zsenge leveleit salátaként is fogyaszthatjuk. A szennyezett légkör támadásainak és az élelmiszer adalékanyagoknak kitett szervezet számára az egyik legkitűnőbb gyógynövény! Ne haragudjunk hát rá, ha belesárgállik a pázsitba, inkább keressünk neki megfelelő helyet a kertben is.
Serpenyős gombás pitypang
Hozzávalók:
- 10 dkg húsos, füstölt szalonna,
- 20 dkg erdei gomba,
- 2 marék zsenge pitypanglevél,
- 4 tojás, só,
- 2 szelet szikkadt kenyér
A szikkadt kenyeret felkockázzuk, és egy serpenyőben szárazon megpirítjuk, félretesszük. A hajszálvékony szeletekre vágott szalonnát a serpenyőben üvegesre sütjük. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, megpirítjuk. Ha a gomba már majdnem puha, beleszórjuk a metéltre vágott pitypanglevél felét, megsózzuk, és a saját levében addig pároljuk, míg a gomba megpuhul. Ekkor ráöntjük a pici sóval felvert tojásokat, rászórjuk a kenyérkockákat és fedő alatt éppen csak addig sütjük, míg a tojás megszilárdul. A maradék pitypanglevéllel beborítjuk és azonmód tálaljuk.
A serpenyős pitypang-gombához hasonló, izgalmas ehető növényrecepteket keressétek a RECEPTEK rovatunkban!
Ha nem szeretnél lemaradni a magazin folyamatosan frissülő tartalmairól, iratkozz fel hírlevelünkre !
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
A pitypang szörp és pitypang méz receptje
A szépséges és jótékony bíbor kasvirág
6+1 vízhajtó gyógynövény a kertből
A cikk fotóit, szövegét és a recepteket köszönjük Halmos Monikának!
„Láthatóvá tenni a csendet” – Interjú Miklós Hajnal képzőművésszel
„FlowBalaton alkotói portrék” sorozatunkban ezúttal Miklós Hajnalt...
A csíkmadarasi Zsigmond Malom Fogadó története
A csíkmadarasi Zsigmond Malom panzió története több mint egy...
Beszélgessünk a szőnyegekről – interjú egy igazán otthonos témában
Akár otthon dolgozunk, akár csak pihenni térünk haza, az ősz mindig...
Egyedi igényekre egyedi stílussal válaszol Takács Tímea faldekor művész
Takács Tímea, a Timi Wall Art alapítójának lendületes, vidám...
Sütőtökkrémleves, az őszi napok tökéletes fogása
Vannak az ősznek egyértelmű jelei, ilyen például egy tányér gőzölgő...
Birsalmasajt, ahogy nagymama készítette
A gyermekkornak sokféle íze lehet, a szerencséseknek biztosan...