Kacsamell spárgával brokkolicsírával
![kacsamell-spargaval-brokkolicsiraval Kacsamell spárgával brokkolicsírával](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2022/04/kacsamell-spargaval-brokkolicsiraval.jpg)
Spárgaszezonban nálunk gyakori vacsoravendég a kacsamell spárgával tálalva, amit meg szoktam bolondítani friss csírákkal. Ma éppen a brokkolicsírára esett a választásom, mivel K betűs napot tartottam és mint talán tudjátok, a brokkoli sok más erénye mellett remek K vitamin forrásként is bevethető. Áldásos hatását csak fokozza, hogy a brokkolicsíra ízben is tökéletes párosítás a kacsamellhez és a spárgához. Próbáljátok ki ezt a receptet, kezdő szakácsoknak is jószívvel ajánlom!
Kacsamell spárgával brokkolicsírával
![Kacsamell spárgával brokkolicsírával Kacsamell spárgával brokkolicsírával](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2022/04/asparagus-4337982_960_720.jpg)
Hozzávalók 4 főre
2-3 kacsamell
2 csomag 50 dkg-os spárga – lehet vegyesen is, zöld és fehér
8 gerezd fokhagyma
Olívaolaj
Mustár
1 doboz Bio Csiri brokkolicsíra
Só
Bors
Őrölt szerecsendió
Elkészítés
A kacsamellet befűszerezzük sóval, borssal és az őrölt szerecsendióval, mustárral bedörzsöljük, majd olívaolajban egy napig pácoljuk. Másnap a húst vékonyan felszeleteljük. Serpenyőben az olívaolajban, amiben pácoltuk, a felszeletelt fokhagymagerezdekkel megszórva hirtelen átsütjük.
A friss spárgát megmossuk, a keményebb, fás részét eltávolítjuk. Ennek legegyszerűbb módja, hogy a végét letörjük és ami megmarad, az már a gyenge része. A spárgát sós vízben puhára főzzük és leszűrjük.
Tálaláskor a spárgára helyezzük a frissen kisült kacsahúsokat és brokkolicsírával díszítjük.
Ebédre lepnéd meg a családot?
Párosítsd sárgarépa krémlevessel, hogy garantáltan színes és vidám hangulatban teljen a családi ebéd!
Tudtad?
A Bio Csiri csírák egy hazai családi vállalkozás üzemében növekszenek és minőségük garantáltan bio, melyet a Biokontroll Hungária ellenőriz. Közvetlenül a termelőtől nem tudod megvenni, keresd az áruházláncok polcain! Tudj meg többet a különböző fajtákról és a bennük lévő enzimekről, vitaminokról! www.csira.hu
Neked ajánljuk
![A „Váratlan utazás” csodálatos világa Bali Enikő otthonában](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2024/06/kiemelt-1080x675.jpeg)
A „Váratlan utazás” csodálatos világa Bali Enikő otthonában
Bali Enikő Instagram posztjai lenyűgöző és varázslatos otthonáról...
![“A barátság okkal, a szerelem ok nélkül hal meg.” Interjú Tóth Gábor Ákos íróval, a Balaton-trilógia szerzőjével](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2021/07/Iro-olvaso_talalkozo_Foto_Lengyel_Eva-1080x675.jpg)
“A barátság okkal, a szerelem ok nélkül hal meg.” Interjú Tóth Gábor Ákos íróval, a Balaton-trilógia szerzőjével
„FlowBalaton alkotói portrék” sorozatunkban ezúttal Tóth Gábor...
![Így készül a szilvalekvár sütőben.](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2024/07/DSC_7681-masolata-1080x675.jpg)
Így készül a szilvalekvár sütőben.
Dédnagymamáink, nagymamáink jóval népesebb családokban éltek, mint...
Receptek Neked
![Így készül a szilvalekvár sütőben.](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2024/07/DSC_7681-masolata-1080x675.jpg)
Így készül a szilvalekvár sütőben.
Dédnagymamáink, nagymamáink jóval népesebb családokban éltek, mint...
![Sárgabarackos pite recept: omlós és lédús nyári finomság](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2024/07/DSC_8694-masolata-1080x675.jpg)
Sárgabarackos pite recept: omlós és lédús nyári finomság
A napszínű, lédús sárgabarackok idénye javában tart. Biztosak...
![Eperfagyi recept házilag](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2024/06/strawberry-ice-cream-2239377_1280-1080x651.jpg)
Eperfagyi recept házilag
Fagyi nélkül nem létezik nyár! Egy egyszerű házi eperfagyi recepttel...
Progamok vidéken
![KertAkadémia nap augusztus 10. – segítség a természetes kerthez](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2024/07/composition-fresh-vegetables-blurred-vegetable-garden-background-1080x675.jpg)
KertAkadémia nap augusztus 10. – segítség a természetes kerthez
Túlzás nélkül állíthatjuk, a biokertészkedés már létkérdés a...
![Görög hétvége a Széppatak Farmon](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2024/07/goroghetvege3_web-e1721904144931.png)
Görög hétvége a Széppatak Farmon
Ételekkel, italokkal, családias hangulattal és sok-sok szeretettel...
![A Balaton-felvidék leghangulatosabb piacain jártunk](http://videkielet.hu/wp-content/uploads/2024/07/Liliomkert-vem-1080x675.webp)
A Balaton-felvidék leghangulatosabb piacain jártunk
Ha a nyári melegben, karunkon vesszőkosárral egy közeli termelői...