Tegyük el a nyarat! - őszi ízek fügéből télire

Mint a legtöbb gyümölcs, a füge is leszakítás után azonnal fogyasztva a legfinomabb. Így mutatja meg igazi valóját: zamatát és rostosságát. A belsejében rejtőzködő fura kis nyalábok ekkor még frissek, szinte roppanósak, húsa pedig szétolvad az ember szájában.

Sajnálatos módon ezt az élményt nem lehet üvegbe zárni, eltenni télire, viszont a fügéből is könnyedén készíthetünk gyümölcs-ínséges napokra akár chutney-t, akár lekvárt.

 

FÜGE CHUTNEY

Valójában a chutney is lekvár, csak éppen fűszeres, pikáns. A füge szinte már túlburjánzó édességét vissza kell szorítani egy kis lila hagymával, vörösborecettel, no meg az elmaradhatatlan fűszerekkel. Eredményül pedig egy kiváló kísérőt kapunk húsokhoz, sajtokhoz vagy épp a reggeli vajas kalácshoz.

Hozzávalók:

  • 1 kg friss füge
  • 1 alma meghámozva, kockára vágva
  • 2 lila hagyma nagyobb darabokra vágva
  • 10 dkg mazsola
  • 4 dl vörösbor-ecet
  • néhány szem egész bors és koriandermag
  • 2 tk. reszelt gyömbér
  • 2 csipet só
  • ½ tk szerecsendió és szegfűszeg
  • erős paprika ízlés szerint
  • nádcukor/méz ízlés szerint

A megmosott fügék szárát levágjuk, majd felnegyedeljük. A vörösbor-ecetben a cukrot feloldjuk, majd a többi hozzávalót is hozzáadjuk, az egészet felforraljuk. A hőmérsékletet alacsonyabbra véve kb. 45 percig összefőzzük, amíg a lekvár állagot el nem érjük. Ekkor tiszta üvegekbe tesszük, és mehetnek is a szárazdunsztba.

 

ROZMARINGOS-LEVENDULÁS FÜGE LEKVÁR

Ez lehetne a Balaton-felvidék lekvárja! Minden összetevője megterem ezen a vidéken: füge, levendula, mandula és rozmaring.

Hozzávalók:

  • 1 kg friss füge
  • 4-5 ek méz (elhagyható)
  • 2 kis ág rozmaring
  • 2 tk. szárított levendula virág
  • 4 ek aprított mandula

A megmosott és felnegyedelt fügéket és a fűszereket a mézzel alacsony hőmérsékleten összefőzzük, míg sűrű masszát nem kapunk. Ekkor hozzáadjuk a mandula szeleteket, jól elkeverjük, és további 5 percig főzzük. A lekvárt üvegekbe, majd a hűtőbe tesszük. Már ha kibírjuk…

Tipp! Még több fügés receptet találsz ebben az írásunkban:  Füge, az édenkert gyümölcse

Fotók: Vidéki Élet Magazin

image of viagra planet drug pills are round, yellow pill s 106, yaz and libido, v shot male enhancement reviews, pienis pumps, maximize male enhancement reviews, black chinese, what foods will decrease your sex drive, penis enlargement surgery san jose ca, sexual drive definition, dick pill, husband freaks out about changes in my sex drive, when to take viagra best results, what to do when you have a higher sex drive than your husband, canadian viagra sales, penis enlargement exercises is more more, new ed treatments 2017, penis enlargement surgery nyc, viagra pregnancy side effects, which pharmaceutical company has a new drug like viagra, what herb increases sex drive, superman penis pills, romeo packing, male enhancement pills bigger dick cash on delivery, penis hot guys, dick fingers, penis enlargement surgerey, what viagra does to a man, where to buy viagra in taiwan, natural method to enlarge penis, does anything actually increase penis size redit,